相信去超市的时候都见多冰柜里面有卖装好的，或散称的西兰花（花菜）、胡萝卜、青豆、玉米粒、土豆、南瓜等冷冻蔬菜吧。你可能要问了，既然都到超市了，为什么不去买新鲜的时令蔬菜，而去买冷冻蔬菜呢？今天小编就来告诉大家。
实际上，购买或制作自制冷冻蔬菜的好处无法用节省时间，精力和金钱来总结。 因为冷冻蔬菜的营养价值可能比新鲜蔬菜更丰富。
首先，当您没有太多时间去蔬菜市场时，您只能在每个周末或两周购买一大笔。 保持蔬菜新鲜成为一个问题。 但是，如果将它们制成冷冻蔬菜，或直接购买现成的冷冻蔬菜，则由于将蔬菜切碎，不仅可以将蔬菜的新鲜度延长1到2个月，而且可以大大节省烹饪和准备时间。只需将米饭或煮面与冷冻蔬菜一起炒，时间与煮方便面差不多，但是营养更多。另外，通常将在超市购买的冷冻蔬菜去皮并切成碎片，这样既节省了时间和精力，又减少了家庭食物浪费。
说到冷冻蔬菜，许多人的第一反应就是它比新鲜蔬菜更有营养吗？实际上，它们是新鲜的！ 有营养！ 英国科学家测试并比较了新鲜和冷冻水果蔬菜中的营养成分。结果表明，冷冻水果和蔬菜中的维生素C和维生素B比新鲜蔬菜中的维生素C和维生素B高得多。因为在新鲜状态下，时间越长，就会损失更多的营养和水。无论是在超市还是蔬菜市场上出售的蔬菜，从采摘，选择，包装，运输到最终交付给您，由您带回家，放入冰箱然后由您烹制，这都是每一秒钟，蔬菜的新鲜度和营养成分正在流失。 相反，冷冻蔬菜将使用新鲜和成熟的蔬菜。 冷冻后，蔬菜的营养和水分得以保留。低温会减慢蔬菜和水果的成熟和腐烂，使它们可以长时间处于很好的状态。
并且冷冻蔬菜因保质期和销售期更长等原因，价格也应该比新鲜蔬菜便宜一些，目前市场上常见的冷冻蔬菜有冷冻青豆、冷冻土豆、冷冻南瓜、冷冻胡萝卜、冷冻花菜、冷冻青刀豆等。莱阳市松柏食品有限公司专业生产、销售冷冻蔬菜，冷冻水果等，公司引进国内外先进的加工冷藏设备，采用科学的管理方法，从种植到加工，处理每道工序都进行严格控制以确保产品质量符合国际标准要求。
